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为什么吃生鸡蛋不好

作者: 来源: 点击量:1404 发布时间:2014-10-30 11:29

为什么吃生鸡蛋不好

内容摘要:鸡蛋是一种营养价值较高的食物,它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。这些营养物质是小朋友们生长发育不可缺少的。那么鸡蛋怎样吃,它的营养物质才能被人体充分利用呢?有人认为,鸡蛋生吃比熟吃营养价值高,这实际上是一种错误的看法。这是因为生鸡蛋不如熟鸡蛋好消化。生鸡蛋是胶状的液体,吃...

鸡蛋是一种营养价值较高的食物,它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。这些营养物质是小朋友们生长发育不可缺少的。

那么鸡蛋怎样吃,它的营养物质才能被人体充分利用呢?有人认为,鸡蛋生吃比熟吃营养价值高,这实际上是一种错误的看法。

这是因为生鸡蛋不如熟鸡蛋好消化。生鸡蛋是胶状的液体,吃下去后会成为一大团,不易分离,经过肠道的发酵后还会产生一些对人体有害的物质。如果这种物质多了,就会影响人的身体健康。另外在生鸡蛋中避免不了存在一些细菌,所以鸡蛋放久了就容易坏。如在食用时不经加热处理,这些细菌就很容易使人感染上肠道疾病。因此,鸡蛋宜熟吃不宜生吃。

鸡蛋最符合卫生的吃法是煮的不嫩也不老。因为鸡蛋煮得太老了不易消化,而太嫩了有些细菌未被杀死也不能保证卫生。

 

 

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